Literasi News – Bebek Golf, sebuah resto di Arcamanik Kota Bandung dengan sajian andalannya daging bebek dan ayam kampung, juga punya kuliner andalan lain, yaitu sambal korek khas kartasura.
Sambal korek Kartasura dikenal dengan rasanya yang sangat pedas, tetapi selalu membuat ketagihan, siapapun yang berani mencobanya.
Bahan-bahan yang digunakan untuk sambal korek sesungguhnya tidaklah sulit dicari, yakni terdiri dari cabai, bawang putih, garam dan sedikit minyak goreng.
Baca Juga: KPU Cianjur Klaim Persiapan Pilkada sudah 99 persen, Semua Masyakarat Diimbau Datang ke TPS
Dalam penyajiannya, Bebek Golf akan selalu menjadikan sambal korek ini sebagai ‘teman setia’ untuk bebek atau ayam kampung gorengnya
Kalau Anda tertantang untuk “bakar mulut” dengan sambel korek ini sekaligus menikmati daging bebek atau ayam kampunya yang empuk, jangan tunggu lama untuk mengunjungi Bebek Golf di Jl. Golf Raya No.C-6 Arcamanik Kota Bandung, Jawa Barat.
Tetapi jika terbatas waktu untuk menikmatinya di tempat, Anda bisa membawa sepaket sambal korek lengkap dengan bebek atau ayam kampong dalam bentuk kemasan untuk dinikmati di rumah.
Baca Juga: Viral! Video Menuding Penangkapan Edhy Prabowo untuk Memuluskan JK-Anies di Pilpres 2024
Kalau penasaran hanya dengan sambalnya, Anda bisa membelinya secara terpisah dengan harga Rp.5.000 per packnya.
Tak perlu khawatir akan kualitas sambal korek dalam paket kemasan tersebut, karena dikemas dengan cara divacum yang tertutup rapat tanpa udara , sehingga bebas dari berbagai macam mikroorganisme.
Kemasan sambal korek divakum dengan menggunakan plastik food grade guna menghambat perkembangan bakteri atau mikroba yang biasa merusak makanan.
Baca Juga: OTT dengan Bukti Rp 2 MIliar, Bupati Banggai Laut Dijebloskan ke Rutan Polda Metro Jaya
Adias Susetyo selaku Owner dari Bebek Golf mengatakan bahwa dalam suhu dingin atau freezer, sambal korek bisa tahan sampai tiga bulan.
“Ini sangat cocok untuk dijadikan stok di rumah ataupun dibawa bepergian jauh, bahkan ke luar negeri,” ujar Adias kepada Literasi News.
Dikatakan, sering kali orang Indonesia yang berada di luar negeri rindu dengan masakan negeri kelahirannya.
“Apalagi sambalnya yang original hasil ulekan,” ujar Adias.
Baca Juga: Selamat, Auliya Fajriyati Juara Pertama Putri Hijab Indonesia 2020
Menurutnya, sambal korek dari bebek Golf tidak mesti harus dinikmati bersama produk daging bebek atau ayam kampungnya.
“Sambal ini tetap nikmat jika disantap dengan telur dadar atau varian masakan nusantara lainnya,” kata Adias.
Ia menjelaskan, cabai yang digunakan untuk Sambal Korek Bebek Golf merupakan cabai dengan kualitas pilihan dan segar.
Baca Juga: Moeldoko Minta Aa Gym Jadi Orang Pertama yang Divaksin Covid-19
Tidak hanya satu jenis, Adias menggunakan berbagai varian cabai dari cabai merah, hijau, dan cabai orange. Tampilannya pun menjadi lebih cantik dan menarik.
Di tempat yang sama, Widhi Setyaningtyas, istri dari Adias, mengatakan pihaknya sangat menjaga kestabilan harga produk meski harga bahan baku terutama cabai kerap turun naik.
Baca Juga: 49 Grand Finalis Putri Hijab Indonesia 2020 Tampil Glamour dengan Gaun Desain Albis Group
“Terkait dengan harga cabai yang berubah-ubah, kadang naik dan juga kadang turun. Maka kami selalu memberikan yang terbaik untuk para pelanggan. Tidak pernah kami saat harga cabai naik lalu dikurangi kuantitasnya dalam kemasan atau tiba-tiba dinaikkan harganya,” ungkap Tyas.***