Network
- 500 gr daging sengkel/iga/ayam/campur, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 1/2 butir pala, hancurkan
- 2 butir cengkeh
- 2 butir bunga lawang
- 3-5 butir kapulaga
- 3-4 cm kayu manis
- 1/2 sdm asam jawa (tambahkan secara opsional)
Baca Juga: Link Live Streaming Timnas Indonesia vs Myanmar (AFF U19) Hari Ini, 10 Juli 2022: Jam Kick Off 20:00 WIB
- 1,2 liter air
- 200 ml santan instan, kental
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1-2 sdt kaldu sapi/penyedap
- 1 sdt gula pasir
- Daun kunyit/kari (tambahkan secara opsional)
Bahan yang perlu diiris:
- 150 gr daging has dalam, potong potong (lakukan secara opsional)
- 1 sdm margarin
- 5 siung bawang merah, iris
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 1 buah tomat segar, iris
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 100 gr kol, iris
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdm saus tiram
- 7 buah cabai rawit, iris
- Tambahkan bumbu sesuai dengan selera masing-masing
Cara membuatnya:
- Pertama blender semua bumbu halus hingga benar-benar hancur dan semua bahan menyatu.
- Setelah itu, tumis bumbu halus yang baru saja dibuat sambil memasukkan daun salam, serai, daun jeruk, pala, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, dan asam kandis. Aduk sampai merata.
- Lalu tambahkan garam, merica, penyedap rasa, daging sengkel yang telah dipotong-potong. Tambahkan air lalu presto selama kurang lebih 30 menit.
- Jika daging sudah terasa empuk, masukkan santan dan gula, aduk sampai merata.
- Kemudian, panaskan wajan untuk mencairkan margarin sambil memasukkan bawang bombay dan bawang merah. Masak sampai tercium bau harum.
