Literasi News - Dendeng Batokok adalah masakan yang berbahan daging sapi yang diiris tipis melebar.
Tak jarang daging kambing atau semacamnya juga bisa digunakan untuk membuat Dendeng Batokok ini.
Dilansir Literasi News dari akun Instagram @aras_galeri, berikut resep Dendeng Batokok yang cocok dihidangkan saat lebaran Idul Adha:
Baca Juga: 15 Link Twibbon Hari Koperasi Nasional 2022, Berikut Cara Menggunakannya
Bahan:
500gr daging sapi
Bumbu balado:
1.5 ons cabe merah kriting (bisa ganti cabe merah besar)
5 cabe rawit merah (bisa di skip kalau gak mau pedes)
1 tomat
8 siung bawang merah
Garam
Bumbu untuk ungkep dendeng:
8 siung bawang putih ulek halus
1/2 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdm asam jawa, larutkan dengan air matang sekitar 1/4 gelas, lalu saring
1/2 sdt lada bubuk
Seruas jahe di ulek halus / di geprek juga bisa
Air kelapa sekitar 400ml (kalau air kelapanya kurang, boleh tambah air biasa, kira-kira aja ya sampai daging terendam saat di ungkep
Garam)
Baca Juga: Resep Tongseng Sapi Spesial Menu Idul Adha 2022 ala Chef Devina Hermawan, Dijamin Empuk dan Lezat
Cara Membuat:
1. Potong daging sapi jadi dendeng sesuai arah serat daging.
2. Dalam wajan masukkan daging sapi, bumbu ungkep dan air kelapa, masak sampai mendidih, setelah mendidih kecilkan api, tutup wajan, masak dengan api kecil sekitar 1.5 jam, sampai daging empuk bumbu meresap dan kuah menyusut, lalu tokok/pukul daging pake ulekan.
3. Goreng dendeng sebentar dalam minyak panas sisihkan.
4. Ulek kasar bumbu balado tumis sampai harum & cabe matang campur dengan dendeng.
Demikianlah resep Dendeng Batokok yang dijamin membuat nafsu makan anda bertambah.***