Network
Literasi News- Berbuka dengan yang manis dan segar adalah hal wajib yang dilakukan ketika berbuka puasa. Salah satunya, minuman manis seperti cendol.
Tekstur cendol yang lembut dan kenyal tanpa cetakan cocok untuk menu berbuka tentu menjadi kepuasan tersendiri, hal tersebut bertujuan agar cendol enak dan tidak kalah dengan cendol yang dijual.
Salah satu bahan cendol yang lembut dan kenyal ada pada tepung beras. Tepung beras menjadi bahan yang membuat cendol menjadi lembut.
Baca Juga: Pemudik Idul Fitri 2023 Diperkirakan Capai 123 Juta Orang, Kemenhub: Kali Ini Begitu Signifikan
Berikut adalah resep dan cara membuat cendol lembut dan kenyal tanpa cetakan, anti gagal dengan bahan tepung beras. Dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah.
Bahan-bahan:
1. 30 lembar daun suji
2. 60 gram tepung beras
3. 40 gram tepung tapioka
4. 1 bungkus bubuk puding Nutrijell plain
5. 500 ml air
6. 1/4 sdt garam
7.Plastik segitiga
Cara Membuat Cendol Lembut dan Kenyal
1. Persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat cendol yang sudah tertulis di atas.
2. Cuci bersih daun sujinya. Kemudian, gunting-gunting daun suji dan masukkan ke dalam blender. Tuangkan 500 ml air ke dalam blender.
Baca Juga: Resep Nastar Kue Kering Klasik Favorit Saat Hari Raya Lebaran
3. Blender daun suji sampai benar-benar halus. Saring jus daun suji tersebut ke dalam panci, peras ampasnya sampai benar-benar airnya habis.
4. Kemudian masukkan tepung beras dan tepung tapioka ke dalam panci. Masukkan juga Nutrijell plain. Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga tercampur rata.
5. Letakkan panci ke atas kompor dan nyalakan api sedang. Masak adonan tersebut dengan cara diaduk-aduk secara terus-menerus sampai mengental.
6. Tambahkan garam dan kembali aduk-aduk adonan cendol tersebut hingga tercampur rata. Aduk-aduk terus adonan cendol tersebut.
7. Jika adonan cendol sudah menggumpal, mengental, dan warnanya mengkilap, itu artinya sudah matang. Matikan api dan masukkan adonan tersebut ke dalam plastik segitiga.
Baca Juga: Rekomendasi All You Can Eat di Bandung, Murah dan Enak Cocok di Saku Mahasiswa
8. Ketika adonan cendol masih panas, siapkan wadah dan masukkan es batu dan air dingin. Langsung cetak dengan cara gunting ujung plastik segitiganya.
9. Lalu, semprotkan adonan ke dalam air es. Pastikan untuk menggunakan air es asli agar bagus hasil cetakan cendolnya.
10. Usahakan ketika adonan cendol masih panas segera dicetak. Lakukan pencetakan adonan cendol hingga habis.
11. Jika cendol sudah tercetak semua, diamkan dulu di dalam air es hingga adonannya memadat. Aduk-aduk dan cendok bisa segera digunakan untuk membuat es cendol.
Tahap akhir, Campurkan cendol dengan sirup gula merah dan santan, cendol siap disajikan.***
