Network
Literasi News- Opor ayam merupakan lauk wajib pendamping ketupat saat lebaran. Lauk khas Jawa yang populer selalu hadir dan menjadi santapan utama ketika selesai melaksanakan sholat Idul Fitri.
Hampir setiap rumah tangga di Indonesia membuat opor ayam dengan resep andalan keluarga masing-masing. Meskipun tak sulit dibuat namun kadang masih ada yang belum sukses membuatnya.
Dimulai dari bumbunya kurang sedap, kuahnya kurang gurih atau ayamnya kematangan atau justru keras saat dimakan.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang Hati Sajian Wajib Saat Lebaran, Mudah dan Lezat
Adapun Opor ayam khas Jawa biasanya diberi bumbu kunyit dan diberi tambahan belimbing sayur sebagai penyegar.
Berikut resep opor ayam untuk idangan Lebaran
Bahan membuat opor ayam:
1 ekor ayam, potong 10 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
3 batang serai, memarkan
750 ml santan encer, dari sisa perasan santan kental
3/4 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula merah
250 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
2 sendok teh ketumbar, sangrai
12 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/8 sendok teh jintan
Cara Membuat Opor Ayam:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.
2. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Tuangkan santan encer. Aduk rata.
4. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
5. Masak sampai santan sedikit meresap ke ayam
6. Tuangkan santan kental. Masak sampai kental.
Itulah resep dan cara membuat opor ayam, sajian wajib saat hari raya Idul Fitri.***
