Network
Literasi News - Bosan mengolah daging kambing qurban menjadi sate, tongseng atau gulai?
Inilah ide masakan resep Kambing Rica-rica yang cocok disajikan saat merayakan hari Raya Idul Adha bersama keluarga.
Kambing Rica-rica merupakan masakan khas Solo dengan sentuhan bumbu aromatik dari jahe, daun salam, dan daun jeruk yang memiliki cita rasa pedas menggugah dari campuran cabai keriting dan cabai rawit yang ditumbuk kasar.
Baca Juga: Link Nonton Suami-Suami Masa Kini Season 2 Episode 1 - 8, Klik Di Sini
Sajian ini sangat cocok buat pencinta makanan pedas, Perpaduan daging kambing yang lembut diselimuti bumbu rica yang pedas.
Tak perlu khawatir, Proses pembuatan Kambing Rica-rica pun juga cukup praktis, Berikut resep masakannya:
Bahan:
• 400 gram daging kambing, direbus, dipotong lebar 8 cm
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang nya
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diiris
• 2 buah tomat, dipotong-potong
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 300 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
• 6 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
