Network
Literasi News- Nastar menjadi salah satu kue kering favorit saat Hari Raya Lebaran, maka tidak heran banyak keluarga yang punya resep nastar favorit, bahkan ada resep yang turun temurun.
Nastar adalah kue kering yang berisi selai nanas, biasanya selai nanas dibuat secara dadakan sehingga mendapatkan tekstur yang diinginkan.
Kue kering nastar kue favorit yang laris selalu habis paling dulu, karena, rasanya yang asam manis bikin siapa saja yang memakannya ketagihan
Baca Juga: Rekomendasi All You Can Eat di Bandung, Murah dan Enak Cocok di Saku Mahasiswa
Salah satu Koki yang terkenal Devina Hermawan dengan akun YouTubenya membagikan resep nastar jelang lebaran.
Berikut Resep Nastar ala Devina Hermawan
Bahan Nastar:
1. 270 gr tepung terigu protein sedang
2. 110 gr maizena
3. 125 gr Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter
4. 125 gr Anchor Unsalted Butter
5. 100 gr susu bubuk
6. 110 gr gula halus
7. 2 butir kuning telur
8.½ sdt garam
9. 75 gr Anchor Cheddar Cheese, parut
Bahan selai nanas:
1. 750 gr nanas parut
2. 160 gr gula pasir
3. 5 buah cengkih
4. 1 sdm Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter
5. 1 sdm Anchor Unsalted Butter Bahan
Bahan Olesan:
1. 12 butir kuning telur
2. 1 sdm minyak
3. 1 sdm Anchor Full Cream Milk
Cara Membuat Nastar Ala Devina Hermawan:
1. Panaskan wajan, masukkan nanas, gula pasir, dan cengkih, masak hingga menyusut lalu tambahkan Anchor Unsalted Butter dan Anchor Tinned Salted Butter, masak kembali hingga menyatu dan lengket.
2. Pindahkan ke dalam mangkuk, dinginkan.
3. Bentuk bulat selai dengan menggunakan sendok takar ukuran ¼ sdt atau 3 gr kemudian masukkan ke dalam kulkas.
4. Untuk adonan, kocok Anchor Tinned Salted Butter dan Anchor Unsalted Butter hingga menyatu lalu tambahkan gula halus kocok kembali hingga pucat dan mengembang.
5. Tambahkan kuning telur satu per satu lalu masukkan garam, kocok kembali.
6. Masukkan susu bubuk, maizena, dan tepung terigu yang telah disaring, aduk dengan spatula.
7. Tambahkan Anchor Cheddar Cheese, aduk rata hingga menyatu lalu bentuk bulat dengan sendok takar ukuran satu sendok teh atau enam sampai tujuh gram.
8. Masukkan isian selai nanas, bentuk bulat lalu simpan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper.
9. Panggang nastar di suhu 130-135 derajat celcius selama 15-18 menit.
10. Bikin olesan nastar, campurkan kuning telur dengan minyak dan Anchor Full Cream Milk, aduk rata.
11. Keluarkan nastar lalu oles dengan olesan hingga rata, panggang kembali selama delapan sampai 10 menit. Siap disajikan.
Itulah resep nastar kue kering favorit ala Devina Hermawan.***
