Network
Literasi News - Rawon adalah masakan khas Jawa Timur berbahan dasar daging sapi berkuah hitam dengan campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek.
Rawon terhitung sebagai masakan paling klasik dengan penampilannya yang unik membuat makanan ini banyak disukai orang.
Jika anda tertarik membuat rawon daging sapi, berikut Literasi News bagikan resep rawon daging sapi. Dikutip dari akun Instagram @dapurbundaisti.
Baca Juga: Link Download MP3 Lagu Tak Ingin Usai - Keisya Levronka Lengkap Dengan Liriknya
Resep Rawon Daging Sapi
BAHAN UTAMA
500gr Daging Sapi,rebus sampai empuk,potong sesuai selera
1 buah labu siam ukuran sedang,potong kotak tebal
2 liter air kaldu sapi
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya
BUMBU HALUS (ULEG/BLENDER)
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah kluwek,pecahkan dari kulitnya,ambil dagingnya,rendam air panas terlebih dahulu
1 buah cabai merah besar,buang biji
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 sdm ketumbar butiran
1 sdt merica butiran
BUMBU CEMPLUNG
6 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 batang sereh,geprek
1 jempol lengkuas,geprek
2 batang daun bawang,potong 2cm
Baca Juga: Info Haji: Sebanyak 2.409 Jamaah Calon Haji Indonesia Dari Madinah Sudah Tiba di Mekkah
PELENGKAP SAJIAN
Telur Asin
Tempe Goreng
Kecambah Pendek
Sambal Terasi
CARA MEMASAK
1. Didihkan air kaldu, lalu masukkan daging sapi yg telah direbus. Rebus kembali hingga daging empuk.
2. Tumis bumbu halus,bersama semua bumbu cemplung (kecuali daun bawang) hingga harum & tanak. Terakhir,masukkan daun bawang.
3. Aduk cepat hingga daun bawang layu. Masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan daging. Aduk rata.
4. Bumbui dengan garam,gula & merica bubuk. Koreksi rasa. Jika sudah enak,masukkan labu siam.
5. Masak hingga labu siam empuk. Setelah labu siam empuk,masukkan kol. Aduk rata.
6. Masak sebentar saja hingga kol layu. Matikan api, taburi dengan bawang goreng.
7. Sajikan selagi hangat.***
