Literasi News - Jajanan kekinian Cirambay dari singkat aci ngerambay. Kalau dalam bahasa Indonesia arti Rambay adalah Berjuntai. Sesuai bentuknya makanan ini panjang-panjang dan berjuntai.
Cirambay adalah makanan yang terbuat dari aci yang di bentuk seperti kwetiau. Lalu di kasih bumbu kuah yang pedas gurih.
Dilansir dari kanal YouTube Keluarga Hamzah. Berikut ini adalah bahan-bahan yang harus di siapkan untuk membuat Cirambay:
Baca Juga: 20 Link Download Twibbon Hari Pers Nasional 2022 Sulawesi Tenggara
Bahan Sambal Cetar:
- 75gr cabe merah kering (blender kering)
- 4 siung bawang merah (haluskan)
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 2 sdm kecap asin
- 250 gr minyak goreng
Lalu masukan minyak kedalam wajan, tumis bawang mererah dan bawang putih yang sudah dihaluskan, campurkan cabe yang sudah digiling, dan bahan lainnya.
Bahan Cimol Rambay
Bahan A:
- 100gr tepung aci/sagu/tapioka
- air garam 200ml
Masak air garam dan tepung aci sampai mengental dan aduk terus.
Bahan B:
- 250gr tepung aci/sagu/tapioka
- 25ml air panas (tambahkan jika perlu)
Masukan bahan A ke bahan B lalu uleni hingga tercampur rata. Air boleh di masukan sedikit demi sedikit jika diperlukan. Lalu giling dengan alat penggilingan mie.
Pelengkap:
- Kuah Kaldu (tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan) kemudian kasih bawang daun.
- Kecap Manis
- Bubuk Cabai Halus
Cara penyajian:
Goreng Cirambay dengan api sampai lembek (jangan terlalu lama). Setelah itu masukan sambal cetar dan bumbu pelengkap. Untuk porsinya sesuai selera Masing-masing, Selamat mencoba.***