Literasi News- Menu sambal goreng kentang hati sapi menjadi menu wajib saat Lebaran, hidangan ini cocok dimakan bersama opor ayam dan ketupat tentunya.
Untuk mendapatkan masakan yang lezat, dan sesuai dengan citarasa Nusantara, bumbu dan cara memasak sambal goreng kentang hati sapi pun harus sesuai dengan resep.
Intip resep dan cara membuat sambal goreng kentang hati sapi anti ribet yang cocok jadi lauk Lebaran Idul Fitri nanti dan enak siantap bersama opor ayam.
Baca Juga: Resep Kue Kering Nutella Anti Ribet, Sajian Saat Lebaran 2023
Resep Sambal Goreng Kentang Hati
Bahan
1500 gram kentang, potong dadu
500 gram hati sapi, rebus
2 batang serai, memarkan
8 lembar daun salam, ikat
4 cm lengkuas, geprek
1 lt santan dari 1/2 butir kelapa
40 buah cabai rawit merah
Pete sesuai selera
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak secukupnya untuk menumis
Baca Juga: Resep Membuat Cendol Lembut dan Kenyal Anti Gagal, Minuman Segar untuk Buka Puasa
Bumbu halus
12 butir bawang merah
8 siung bawang putih
10 buah cabai merah besar
20 buah cabai rawit merah
1 buah tomat kecil
1-15 sdm gula jawa
Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Hati
1. Goreng kentang sampai bagian luarnya kering. Potong hati sapi yang telah direbus seukuran dadu.
2. Kemudian, Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan santan, garam, dan kaldu bubuk. Rebus hingga kuah mulai susut, masukkan hati sapi dan cabai rawit.
Baca Juga: Resep Es Teler Menggugah Selera, Cocok Dijadikan Ide Jualan Bulan Ramadhan 2023
4. Saat kuah lebih mengental, masukkan kentang goreng dan petai
5. Aduk sebentar hingga bumbu kering dan terserap. Koreksi rasa, jika kurang asin tambahkan garam. Angkat lalu sajikan.
Itulah resep kentang goreng hati sajian wajib saat Lebaran.***