Network
Literasi News - Berikut ini kami sajikan resep dan cara membuat sop kambing bening. Hidangan ini cocok dibuat dan disajikan untuk santap bersama ketika Idul Adha. Selain di Indonesia, Sop ini sering dibuat warga di Malaysia dan Singapura.
Sop kambing adalah makanan yang cukup mudah didapat di Indonesia dan Malaysia. Panganan ini berbahan dasar daging kambing, tomat, dan seledri, lalu disiram dengan kuah bening beraroma rempah, seperti jahe, kemiri dan daun jeruk.
Resep untuk membuat sop kambing pun sangat beragam. Selain di Indonesia, menu idul adha ini juga dapat ditemukan di negara tetangga seperti Malaysia dan Singapura.
Di Indonesia, sop kambing menjadi hidangan wajib pada saat idul adha. Biasanya, makanan satu ini akan dihidangkan bersama dengan sate dan juga nasi hangat.
Berikut ini bahan untuk membuat sop kambing bening:
500 gram daging kambing
1 liter air
8 buah bawang merah
6 siung bawang putih
2 butir kapulaga
1 buah kembang lawang
2 buah cengkeh
1 cm Kayumanis
3 cm Jahe, memarkan
1 buah tomat
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Daun bawang secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Sambal cabai rawit untuk pelengkap
Cara membuat sop kambing bening :
Rebus daging kambing bersama kembang lawang, kapulaga, cengkeh, jahe dan kayu manis. Sementara menunggu daging matang, haluskan bawang merah dan bawang putih. Kemudian tumis hingga harum.
Tambahkan bumbu tumisan ke dalam air rebusan daging yang sudah mendidih. Masukan garam dan merica. Masak selama 45 menit atau hingga daging matang dengan sempurna.
